品名 咖啡生豆 品级 手拣豆 颗粒大小 13-15目 产地 云南 云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界咖啡专家评价是全世界好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界的。咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，常绿小灌木，果仁较小，果皮较厚，果肉甜，产品香醇，含成分较低，故又称淡咖啡，是世界主要栽培品种。为什么说它是世界上品质好的呢 ? 咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬 15度 至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。 据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔 800~1800 米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔 1100 米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。 由于云南咖啡优异的品质，五十年代以 / 潞江一号 / 进入伦敦市场，就被评为一级品。近几年，世界上的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。 现我公司每年生产过程中会产生部分次豆，包括手拣豆和碎豆，这非常适合一些公司做成本较低的咖啡粉，联系购买。